チョコバー

2018.01.23 21:00|お菓子
キットカット風のシリコン型、もう1個購入したので、早速作った。
中にはクッキー。
前回はクッキー薄すぎて、チョコチョコだったので、今回はくっきーは厚めに焼いたよ。

チョコはテンパリングして、このシリコン型に流すだけだから、全然難しくはないけど。
ただ、チョコをこの型に流すという作業が一番難しい。

チョコはボウルに入っているし、絞り袋に入れたら、温度下がりそうだし、型は小さいし、
これが一番の難問だな。
表面は綺麗だけど、裏面がね~汗

チョコバー
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どこまでもパン研隊5

2018.01.13 21:00|パン教室
2ヵ月に1回のどこまでもパン研隊。
今月は長かった湯種に結論が出る回で、予想通りの結論て終わった感じ。

ただベーグルは、良そうと反していて、焼くのとゆでるのは違うってなったけど。
ただ、昔パンヲタの会で実験した時と、なんか違うんだよなー。
こんなに生地も固くなかったし。

どこまでもパン研5

クープ入るけど、メリメリ感はないんだよね~。

どこまでもパン研5

どこまでもパン研5

どこまでもパン研5

進化形湯種は3倍で十分。
これがわかっただけで、良かったね。

パンヲタの会27

2018.01.10 21:00|パンヲタの会
2018年、初のパンヲタの会を開催。
ふぃせるちゃんちで、ちょこちゃん、カルチャー仲間のAちゃんとDさんと。

クロワッサン。
でもただのクロワッサンじゃなくて、折り込みバターに色々混ぜたら美味しいんじゃないかなって。
準備したのは6種類。
バーブバター、カレーバター、辛子明太子バター、アンチョビバター、あんこバター、ラムレーズン。
一人じゃなかなかできないけど、みんなでやれば楽しいよ。

パンヲタの会27

パンヲタの会27

このクロワッサン達、すごく美味しい♪
明太子美味しいんだけど、折込作業中が、白い生地に赤いブツブツが見えてきて、少し気持ち悪かったな。
ハーブは粒が大きいから、焼成で生地切れしちゃうけど、でも味はいいわ。
具材に合わせて、具材の大きさや、塩や砂糖の分量を変えるともっと美味しく焼けるね。
次回の開催も決定したし、また続けていけたらいいな。

パンヲタの会27

パンヲタの会27

パンヲタの会27

タケウチパン

2018.01.07 21:00|パン
10月に行ったタケウチ(生瀬ヒュッテ)のパンが本当に美味しかったので、レシピに興味もあって、
本を買った。
ホームペーカリー用の本だから、材料が掲載されているだけのレシピ本だけど。
みた感じは普通のレシピに見えたけど、とりあえず焼いてみた。
ホームベーカリーはもっていないので、材料レシピ以外は私流だけど。

生地こねやすい。
不思議と上がりもいい。
なぜか激ウマ。

なぜ?

タケウチパン

紅茶ゼリー

2018.01.03 21:00|お菓子
以前参加した紅茶教室で食べた紅茶ゼリーを作ってみた。
紅茶はキャンディー。
この紅茶は、味も香りもあっさりしてるけど、色がきれいに出るな。

前に1度トライしたときは、少し緩かったので、今度はもう少し固めてみたけど、、、固すぎ?
簡単にできるから、ちゃんとレシピ起こしておかなきゃと思いつつ、なかなかやらないんだよね。

紅茶ゼリー
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kanocoron

Author:kanocoron
パンを焼くのが大好きです。
もちろん食べるのも大好きで、近頃
体重オーバー気味。

旅行も大好き。
どこかに行きたいなぁ~

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