続バゲット

2013.12.29 21:00|パン
ウチでバゲットを焼くときのコツみたいなものが見えてきたので、続けてもう一回焼いてみた。
お粉はリスドォル、加水72%、イースト0.1%で。

お仕事帰りなので、発酵は結構いい加減になっちゃったけど。
それなりにちゃんと焼けてるじゃん!

ようやく見えてきてたコツみたいなものは、ちゃんとコツみたい。
忘れないようにしなくちゃね。

でも残念ながらウチではこの細身のバゲット、固めだから全く人気なし。

バゲット
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もちろん食べるのも大好きで、近頃
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