オレンジマカミー

2014.02.20 21:00|パン
カルチャー教室のパンの復習をしてみた。
教室ではゆずピールとピーナッツで「ゆずぴー」だっので、私はオレンジピールとマカダミアで、
「オレンジマカミー」にしてみた。

サワー種は先生にもらった新しいもので。
お粉はスローブレットジャパネスクにしたけど、これは失敗した。
初めて使う粉は普通のパンにしないとお粉の味は全然わからないよね。

発酵は教室より長くして食べやすくしたけど、クープは意識して深めに入れたら大きく割れすぎて、
具が丸見えになっちゃって、なんか微妙な出来に。
こっちも失敗。
失敗ばっかりだなー。

オレンジマカミー
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もちろん食べるのも大好きで、近頃
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