チャバタ

2014.07.23 21:00|パン
大好きなパン教室で習ったチャバタの復習をしてみた。
サワー種の更新ついでに、ルヴァンリキットを似せて作って、ちゃんとレシピどおりにこねようと思ったのに、
大失態、粉がなかった、MKトラディショナルがっ。。

仕方ないのでお粉はきたのかおり。
もちっと感が似てるかなーと思って使ってみたけど、どうだろうね。
加水はレシピ通りにしたので、お粉はきたのかおりだし、生地もべたつかないから楽だったわ。

ただ予想していた時間に上がってこなくて、夜も更けるしで、早めに焼いちゃったけど。
パンの内層は微妙だったけど、食感はもちもちのいい感じ。
さっそくバジルソースで味付けしたサンドにしてみたけど、コレおいしい。
ベランダハーブ園のバジルも消費できるし、一石二鳥!

チャバタ
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もちろん食べるのも大好きで、近頃
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