バゲット

2015.08.12 21:00|パン
溶岩石を増強したら、いい感じに焼けるので、調子にのってバゲットを焼いている。
でも細いバゲットは嫌いなので、太めの短めのバゲットだけど。

お粉はリスドォル、ヘラごねで、加水は72%
今回もむっちり、クープも盛りってくれて、バケットを焼くのが少し楽しくなるね。

バゲット

で、楽しいで終わればいいんだけど、次の課題というものがね、しっかりと見えてきてしまってね。
クセってなかなか治らないんだよね。
でもコレを治すべく、またバゲットを焼いて、練習しなきゃな。

バゲット

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もちろん食べるのも大好きで、近頃
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