イエロートマトのパン

2015.08.28 21:00|その他
黄色のミニトマトで、セミドライトマトのオイル漬けを作った。
パンに練り込んだら、黄色になるのかなぁ?
パンに練り込むからトマト酵母にすればよかったと、後から思ったけど、もう全部オイル漬けにしてしまった後だった。

ドライトマト

さて実験。
お粉はスーパーカメリア、イースト0.2%
オイル漬けは、分量不明、こねながら適当に入れてみたて、黒胡椒とバジルを少々追加してみた。
香りはトマトだけど、生地は白いまんまで面白い♪

焼き上がりは普通のパンぽいし、赤色にみならないから、トマトが入ってるってわからないね。
味もトマトを入れましたって言わなきゃからないけど、コクと深みがある。
隠し味的に使うと、ちょっと面白い食材になるかもね。

イエロートマトパン
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