イエローバゲット

2015.09.30 21:00|パン
帰国してから、パンが作りたくて、でも体力はないので簡単なヘラごね。
お粉はリスドォル、余っていたかぼちゃフレークの残り約10gくらい、加水は72%ほぼコントレクスを使用。
イーストは0.2% パンチは2回入れたけど、生地がプリップリッ。

かぼちゃフレークを少し入れただけなのに、生地は黄色くなるのね。

癖を直すべく、エッジが左に立つように意識してクープを入れる練習中なのだけど、なんとか左側に切れたかな?
クラムはね、かぼちゃフレークの影響で黄色なの。
たまには色つきバゲットもいいね♪

イエローバゲット
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パンを焼くのが大好きです。
もちろん食べるのも大好きで、近頃
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旅行も大好き。
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