オパールカンパ

2012.06.17 21:30|パン
元気なマンゴー酵母で、オパールカゴで再チャレンジ。

粉は春来いブレンドと全粒粉。
前回レーズン多すぎたので減らしたんだけど、減らしすぎたかも。

クープが開くコツ、ちょっと理解した♪
他にも生地、発酵状態とか、成形とかいろいろあると思うけど、そのうちの1つはコレだ・・と思う。

オパール

見た目がよくて美味しいパンの、その次のコツ探さないとなー。
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パンを焼くのが大好きです。
もちろん食べるのも大好きで、近頃
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旅行も大好き。
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